Morre Alderico de Novais Machado Filho, fundador do tradicional restaurante Frango de Ouro
São Luís perdeu nesta sexta-feira, 23 de maio, uma de suas figuras mais emblemáticas da gastronomia: Alderico de Novais Machado Filho, fundador do restaurante Frango de Ouro, faleceu deixando um legado de sabor, tradição e empreendedorismo que marcou gerações de maranhenses. Natural de Caxias, Alderico foi responsável por trazer para a capital as autênticas receitas do sertão maranhense, servidas em porções fartas e acolhedoras que conquistaram o paladar de milhares de clientes ao longo de mais de quatro décadas.
Ao lado da esposa Alzira, Alderico fundou o Frango de Ouro no bairro do Anil, em São Luís, levando à mesa pratos típicos como baião-de-dois, maria Isabel de carne-de-sol, omelete de batipuru com camarões fritos, rosbife de filé à moda caseira, linguiça de Caxias e, claro, os icônicos espetos de frango grelhado com crosta de queijo ralado. O restaurante rapidamente se tornou referência entre os apreciadores da culinária regional.
Com o passar dos anos, o Frango de Ouro mudou de endereço e de nome. Chegou à Ponta do Farol, onde hoje está o prédio residencial Unique, funcionando por um tempo como Frango Dourado. Recentemente, sob a direção de Silvana, filha de Alderico, e seu esposo Daniel Calado, o restaurante resgatou o nome original e voltou a funcionar em uma charmosa casa entre a Lagoa e a Ponta d’Areia, mantendo viva a memória e o espírito do casal fundador.
A morte de Alderico Machado Filho representa uma perda significativa para a cultura gastronômica de São Luís e do Maranhão. Ele será lembrado não apenas pelos pratos saborosos que ajudou a popularizar, mas também pela hospitalidade e pelo exemplo de dedicação à cozinha regional. Seu legado continua nas mãos da família e no coração dos muitos que tiveram o privilégio de experimentar o tempero único do Frango de Ouro.
